Jagen, Messerschmieden (Knicker/Rehaugenbrecher) und Ziehharmonika spielen, sind die Leidenschaften von Herrn Gruber. Auch wenn er selbst nicht mehr in vollem Umfang handwerklich arbeiten kann, so sind alle herzlich eingeladen die Theorie bei ihm zu lernen. Herr Gruber bietet an, jeder interessierten Person das Messerschmieden beizubringen, indem er die Anweisungen gibt und beim Anfertigen über die Schulter schaut.